千兩茶,老司機(jī)一般不說(shuō)的秘密
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千兩茶,老司機(jī)一般不說(shuō)的秘密

千兩茶被譽(yù)為世界茶王,獨(dú)特的包裝外形,粗枝大葉內(nèi)涵豐富的原料,濃郁的自然氣息,深受茶友喜愛。

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但,接觸千兩茶不多,或者初次接觸千兩茶的朋友,對(duì)于千兩茶的選購(gòu)、收藏和沖泡,可能因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足,會(huì)有些迷茫和不知所措。

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下面,我們一起分享一些相關(guān)技巧,尤其是有些老司機(jī)不說(shuō)的秘密,相信一定能夠幫助到你。

1 選購(gòu)

一般技巧:

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第一,看凈重。千兩茶約31.25公斤,連皮約為33.5-35公斤。超過(guò)40公斤可能是干燥不夠,容易燒芯。低于33公斤,可能已經(jīng)燒芯了。

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第二,看干茶。原料好、做工好的千兩茶,剝開蓼葉比較費(fèi)勁。反之,品質(zhì)可能沒那么好。高品質(zhì)千兩茶,茶體烏黑光亮,緊細(xì)密致,十分漂亮。

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第三,看沖泡。千兩茶餅中心暗紅,是燒芯;餅面有深顏色水痕,是含水量過(guò)高。高品質(zhì)千兩茶,湯色透亮不渾濁,茶香純正清新,經(jīng)久耐泡,越泡越甘甜。

老司機(jī)不說(shuō)的秘密:

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通過(guò)一般技巧,選購(gòu)的千兩茶應(yīng)該沒有大的問題。但如果你還是拿不準(zhǔn),還有兩個(gè)辦法。

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第一,看山頭。原料好的山頭,名氣也大,這是老司機(jī)們經(jīng)過(guò)自己多年喝茶經(jīng)驗(yàn),共同認(rèn)可的。

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第二,選品牌。選擇口碑好、影響力大、防偽溯源系統(tǒng)完善的品牌。原料、工藝、售后服務(wù)與維權(quán),都是很有保障的??诒?,也是得到老司機(jī)們認(rèn)可的。

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選擇好原料山頭,選擇好品牌,買的千兩茶一定錯(cuò)不了。

2 收藏

一般技巧:

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第一,通風(fēng)忌密閉。適當(dāng)吸收空氣和水分,為微生物代謝提供需要的水分和氧氣,有助于千兩茶自然轉(zhuǎn)化。

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第二,陰涼忌日曬。日曬會(huì)使茶品急速氧化,影響品質(zhì)、滋味、香氣和口感。

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第三,開闊忌異味。千兩茶具有極強(qiáng)的吸味性,而且無(wú)法消除。

老司機(jī)不說(shuō)的秘密:

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收藏千兩茶,每隔一段時(shí)間,要搬出來(lái)曬曬。雖然長(zhǎng)期存放的環(huán)境,要陰涼忌日曬,但,茶體每天都會(huì)吸收空氣中的水分。

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搬出來(lái)曬曬,可以有效的防止水分過(guò)多,或茶葉受潮。同時(shí),也可增加千兩茶的陽(yáng)氣,鎮(zhèn)宅、安家、生財(cái)、保平安等效果更好。

3 沖泡

一般技巧:

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第一,一定要沸水,水溫100℃。千兩茶原料粗老、茶體緊壓。水溫低,泡不開,營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)法析出。

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第二,洗茶和醒茶。這個(gè)過(guò)程,茶水交融,既洗去茶中雜質(zhì),又軟化茶葉,利于沖泡,保證口感純正。

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第三,注水和蓋燜。水要沿蓋碗內(nèi)弧邊緩緩注入,不宜速度過(guò)快和水量過(guò)多,這樣容易出現(xiàn)水味。越往后沖泡,蓋燜的時(shí)間要越長(zhǎng)。

老司機(jī)不說(shuō)的秘密:

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千兩茶的最佳品飲方式是烹煮。千兩茶所用原料是最成熟的粗枝大葉,烹煮能夠更好的析出茶葉內(nèi)涵物質(zhì)??诟懈?,香氣更純正,功效也更好。

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然而,作為家常日飲。烹煮也更加方便快捷,更適合一家人共同分享一杯佳茗,共享健康之飲。

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茶,是一種文化,也是一項(xiàng)技能,更是一門學(xué)問。沒有投身茶業(yè),歷經(jīng)多年的學(xué)習(xí),積累經(jīng)驗(yàn),以及文化浸潤(rùn),在買茶、藏茶、喝茶上,難免會(huì)有些疑問。

老司機(jī)們都是在茶業(yè)內(nèi)摸爬滾打數(shù)年,積累了豐富經(jīng)驗(yàn)的。不是他們藏私不愿意說(shuō),而是,在經(jīng)過(guò)茶文化的浸潤(rùn)之后,老司機(jī)們大多性格內(nèi)斂含蓄,為人低調(diào)而已。

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以上分享的經(jīng)驗(yàn)和技能,如果對(duì)你有所幫助的話,還請(qǐng)你幫忙分享,讓朋友圈有更多的人了解千兩茶,也讓我們以茶為媒,交更多的知心朋友。

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